Blanquette de veau
Vue dans Episode 11
Auteur(e) Marmiton : lilia1
4 Personnes
135 Min.
Très Facile
Ingrédients
- 1 kg de blanquette de veau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 bouillon de poule
- 2 carottes
- 1 oignon jaune
- 1 petite boîte de champignon (coupés)
- 1 petit pot de crème fraîche
- Citron
- 1 jaune d’oeuf
- Farine
- 25 cl de vin blanc
- Sel
- Poivre
Préparation
15 Min.
Cuisson
120 Min.
- Faire revenir la viande dans un peu de beurre doux jusqu’à ce que les morceaux soient un peu dorés.
- Saupoudrer de 2 cuillères de farine. Bien remuer.
- Ajouter 2 ou 3 verres d’eau, les cubes de bouillon, le vin et remuer. Ajouter de l’eau si nécessaire pour couvrir.
- Couper les carottes en rondelles et émincer les oignons puis les incorporer à la viande, ainsi que les champignons.
- Laisser mijoter à feu très doux environ 1h30 à 2h00 en remuant.
- Si nécessaire, ajouter de l’eau de temps en temps.
- Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, le jaune d’oeuf et le jus de citron. Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir tout de suite.