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Canard cuit à l’étouffée

Vue dans Episode 12

Auteur(e) Marmiton : piemo

Mis en ligne: 17 November 2020
Catégorie: Viande
Canard cuit
Canard cuit

2 Personnes

60 Min.

Facile

Ingrédients

  • 2 cuisses de canard
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • 1 branche de thym
  • 1 branche de romarin
  • 3 branches de sarriette
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 3 cuillères à soupe de vin blanc sec

Préparation

10 Min.

Cuisson

50 Min.

  1. Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).
  2. Éplucher l’oignon et le couper en lamelles, ainsi que la tomate, les mettre dans une cocotte, les assaisonner avec le sel, poivre et un peu d’herbes de Provence.
  3. Prendre les cuisses de canard, les assaisonner avec le sel, poivre et les moudre dessus des herbes de Provence, puis les déposer sur l’oignon et la tomate.
  4. Ajouter une branche de thym, de romarin, et plusieurs branches de sarriette, puis ajouter le vin blanc.
  5. Fermer la cocotte et mettre au four pendant 50 min, au cour de la cuisson retourner de temps en temps les cuisses de canard.
  6. A la fin de la cuisson, laisser la marmite dans le four pour la maintenir au chaud.

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