Vue dans Episode 96

Sauce mousseline de Marta

30min(s)
Une recette que Marta a menée à bien – il faut l’avouer – grâce au don de Kelly pour la cuisine ! Avec sa légèreté et son onctuosité, la sauce mousseline sera parfaite pour accompagner les premières asperges de la saison. Il n’y a plus qu’à…
Vue chez Marmiton

Soufflé à la truffe et au foie gras

, , 45min(s)
On sort le grand jeu aujourd’hui avec un soufflé à la truffe et au foie gras comme l’ont demandé Clothilde et Teyssier aux élèves d’Auguste Armand ! Votre soufflé sera-t-il fier comme celui d’Enzo ou retombera-t-il à plat comme celui d’Anaïs ? Si vous suivez notre recette, il devrait faire sensation…
Vue dans Episode 22

Purée Rose

30min(s)
Pour mettre un peu de couleur dans votre assiette comme dans celle de Célia et Jérémy et pour un dressage qui en jette, voici la purée idéale.