Selon vos goûts, vous pouvez ajuster la recette d’Enzo avec du chocolat blanc ou du chocolat noir. Nul doute qu’avec ce dôme, vous allez mettre des paillettes dans la vie de vos invités… et vous pouvez même y glisser une bague de fiançailles comme Enzo l’a fait à Anaïs. Succès garanti !
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Une recette sortie du carnet de notre pâtissier émérite ! L’astuce de Teyssier : ne surtout pas rajouter d’eau une fois le caramel formé, sinon vous aurez l’impression de « bouffer du plâtre » comme le dit si subtilement le professeur à ses élèves de l’Institut. La leçon est bien retenue !
https://s3.eu-west-3.amazonaws.com/assets.www.institutaugustearmand.com/wp-content/uploads/2021/02/03164124/111747704_s.jpg564849pmarandhttps://s3.eu-west-3.amazonaws.com/assets.www.institutaugustearmand.com/wp-content/uploads/2020/10/30124440/Logo_AA-1.svgpmarand2021-02-08 10:53:092021-02-08 13:50:58Nougatine de Teyssier
Marta s’y est essayée …et s’y est cassés les dents ! Les tuiles aux amandes sont toujours un délice pour accompagner une glace ou un dessert. Plus elles sont fines, meilleures elles sont… mais attention, elles sont aussi plus fragiles !
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La recette du jour nous tient à cœur ! C’est le gâteau trop chou que Théo a imaginé et cuisiné pour faire plaisir à sa sœur. Le gâteau meringué glacé est un délice pour les papilles… ce n’est pas Charlène qui nous contredira !
