Tagine
Vue dans Episode 76

Tagine de Souleymane

90min(s)
La cuisine en remède contre l’oubli … Souleymane a fait ce choix-là pour aider Valérie, sa mère amnésique, à retrouver la mémoire. Est-ce que son tagine va faire effet ? En tout cas, nous vous donnons la recette pour régaler vos papilles !
Raviolis Célia
Vue dans Episode 71

Raviolis de Célia

150min(s)
Faire ses propres raviolis, c’est long… mais largement compensé par le goût ! Célia a tout déchiré sur cette épreuve avec une recette de raviolis aux champignons dont vous nous direz des nouvelles. En tout cas, on espère que vos raviolis seront meilleurs que ceux de Jérémy !
Tataki
Vue dans Episode 62

TATAKI DE BŒUF

40min(s)
La tête de Maxime et les mains de Salomé, le duo gagnant pour réussir l’épreuve du jour à Auguste Armand : le tataki de bœuf ! Notre recette est à servir dans un bol avec une base de riz, un jaune d’œuf et une sauce soja pour un voyage gustatif au pays du soleil levant !
Steak flambé
Vue dans Episode 54

Steak flambé au poivre

25min(s)
Recette périlleuse mais délicieuse : le steak flambé au poivre. Cheffe Guinot nous a averti, le flambage peut être dangereux ! Pour bien s’y prendre, tenir sa poêle à bout de bras, la pencher délicatement vers l’avant et faire des petits mouvements rotatifs au moment d’enflammer les steaks. Que le spectacle commence !
Chapon de Noël
Vue dans Episode 36

Chapon farci de Noël

158min(s)
On vous propose aujourd’hui la recette de l’incontournable chapon de Noël farci ! L’astuce d’Eliott pour fourrer le chapon si l’opération vous rebute ? Le faire avec sensualité !
Choucroute
Vue dans Episode 28

Choucroute à l’alsacienne

135min(s)
Le choucroute, un plat traditionnel et un incontournable de la gastronomie française. Avant de le revisiter comme les élèves d’Auguste Armand, il faut savoir maitriser la recette originale. On vous attend donc sur notre choucroute à l’alsacienne !
Crumble salé
Vue dans Episode 27

Crumble salé aux courgettes, chèvre et lardons

50min(s)
Aujourd’hui, les élèves sont jugés sur un crumble salé à l’Institut Auguste Armand. Réussirez-vous à convaincre Claire et Antoine en tentant notre recette ? Promis, on leur transmettra vos photos…
Risotto aux champignons
Vue dans Episode 16

Risotto aux champignons

75min(s)
Le risotto champignons a eu du succès aujourd’hui au restaurant AA ! Cette recette de saison est à servir avec la délicatesse qu’il se doit, sinon vous aurez affaire à Lisandro ?