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Pavlova

Vue chez Marmiton 

Mis en ligne: 2 November 2020
Catégorie: Desserts
Photo gâteau pavlova Pavlova est un gâteau à base de meringues surmonté d’une crème fouettée aux fruits
Photo gâteau pavlova Gâteau "Pavlova" à la crème et aux baies

6 Personnes

95 Min.

Facile

Ingrédients

  • 6 blancs d’oeuf
  • 340 g de sucre
  • 1.5 cuillère à café de vinaigre (de malt de préférence)
  • 1.5 maïzena
  • Crème chantilly
  • Fraises
  • Framboises
  • Raisin
  • Pêche
  • Nectarine
  • Banane

Préparation

20 Min.

Cuisson

75 Min.

  1. Battre les blancs en neige très ferme. Ajouter le sucre peu a peu. Battre encore. Ajouter le vinaigre et la Maizena. Battre encore. Le mélange doit etre tres ferme et brillant.
  2. Mettre sur une plaque très très légèrement huilée (mieux encore, l’équivalent francais du ‘non-stick baking paper’). On doit le mettre en forme de cercle assez haut (8 à 10cm).
  3. Cuire au Four à 130°C pendant 1h15.
  4. Laisser refroidir. Mettre au frigo. Une heure avant de servir, mettre la chantilly et les fruits par-dessus.

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