Purée Rose
Vue dans Episode 22
Auteur(e) marmiton :
2 Personnes
30 Min.
Très Facile
Ingrédients
- 250 g de pomme de terre de couleur violette
- 2 panais
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
15 Min.
Cuisson
15 Min.
- Éplucher les panais et les vitelottes.
- Cuire dans l’eau bouillante pendant 15/20 mm.
- Égoutter les légumes puis les passer au presse purée.
- Ajouter la crème fraîche.
- Puis le sel et le poivre.
- Cela donne une purée de couleur rose violet, très originale.
- Elle accompagne parfaitement toutes les viandes rouges et plus particulièrement le bœuf bourguignon.
- Pour le goût il s’agit d’un subtil mélange de châtaigne et de carotte.
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