Les recettes Auguste Armand

Une recette classique mais réinventée par Hortense et Marta avec beaucoup de saveurs, qui nécessite un assaisonnement précis et une cuisson maîtrisée ! Vous relevez le défi ? Vous avez 2 heures pour faire aussi bien que le joli duo d’apprenties et peut-être vous décrocherez, comme elles, un 14/20 !

C’est une recette classique mais qui demande pas mal de technique selon les propres mots de la cheffe Clothilde Armand. Attention à blanchir le poulet avant sa cuisson et à bien réaliser votre roux blanc pour ne pas que la sauce ait un goût de farine comme celle de Louis !

Vous voulez jouer le même tour que Maxime à vos proches ? Leur faire déguster sa recette et ne leur dire qu’après coup ce qu’ils ont mangé ? Voici sa recette des cannelés… à la poudre de sauterelles. Vous allez voir, c’est délicieux ! Et comme disent les spécialistes : on en mangera tous dans dix ans !

Le duo Marta & Kelly a une nouvelle fois excellé dans l’épreuve culinaire du jour… enfin surtout Kelly ! Leur recette originale : des œufs pochés au vinaigre balsamique dont vous nous direz des nouvelles. La cheffe Armand a succombé même si elle commence à avoir quelques doutes sur l’idée originelle de ce plat. Nous, on ne vous ment pas, c’est bien la recette de Kelly !

Quelques petits amuse-bouche délicieux pour faire patienter vos invités comme les élèves d’Auguste Armand s’en servent pour calmer l’appétit de leurs clients… surtout quand il y a un gros couac en cuisine ! Ces verrines terre-mer sont aussi parfaites pour un apéro dinatoire. Avis aux amateurs !