Choucroute à l’alsacienne
Plat principal 135min(s)Le choucroute, un plat traditionnel et un incontournable de la gastronomie française. Avant de le revisiter comme les élèves d’Auguste Armand, il faut savoir maitriser la recette originale. On vous attend donc sur notre choucroute à l’alsacienne !
Crumble salé aux courgettes, chèvre et lardons
Plat principal 50min(s)Aujourd’hui, les élèves sont jugés sur un crumble salé à l’Institut Auguste Armand. Réussirez-vous à convaincre Claire et Antoine en tentant notre recette ? Promis, on leur transmettra vos photos…
Sauce hollandaise
Astuce 20min(s)L’astuce de Mehdi pour que votre sauce n’est pas l’air trop grasse : à la place de l’eau utilisez une réduction d’oranges sanguines. On tente le coup ?
Purée Rose
Accompagnement 30min(s)Pour mettre un peu de couleur dans votre assiette comme dans celle de Célia et Jérémy et pour un dressage qui en jette, voici la purée idéale.
Tellines à l’ail
Entrée 125min(s)Une idée de recette originale et délicieuse, qui se déguste les yeux fermés ! N’est-ce pas Anaïs et Enzo ?