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Sablés bretons très faciles

Vue chez Marmiton 

Mis en ligne: 2 November 2020
Catégorie: Biscuits
Biscuits breton Biscuits breton
Biscuits breton

NC Personnes

40 Min.

Facile

Ingrédients

Pour environ 30 biscuits :

  • 3 jaunes d’oeuf
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre demi-sel
  • 175 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique

Préparation

20 Min.

Cuisson

20 Min.

  1. Fouettez 3 jaunes d’oeufs avec 100 g de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  2. Ajoutez la farine et la levure (si la levure est conservée dans un endroit humide, tamisez-la), et mélangez.
  3. Ajoutez le beurre demi-sel mou (pas fondu !), mélangez à nouveau.
  4. La pâte sera certainement trop chaude pour être manipulée facilement à la main. Mettez la pâte sur un plateau entre deux feuilles de papier cuisson. Étalez au rouleau à pâtisserie (par dessus le papier cuisson) jusqu’à obtenir une pâte d’environ 1/2 cm de diamètre et laissez refroidir 30 min au réfrigérateur.
  5. Préchauffez le four à 165°C (thermostats 5-6)
  6. Une fois la pâte froide, formez un boudin.
  7. Couper des disques d’environ un demi cm de diamètre. Vous pouvez aussi les découper directement à l’emporte-pièce.
  8. Disposez les sablés sur du papier cuisson sur une plaque à pâtisserie (espacez-les bien, ils s’étaleront à la cuisson).
  9. Faites-les cuire 15 à 20 min selon la taille des sablés à 165°C (chaleur tournante).
  10. Laissez les refroidir et dégustez !

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