Tellines à l’ail
Vue dans Episode 21
Auteur(e) marmiton : Nono le Gardois
4 Personnes
125 Min.
Très Facile
Ingrédients
- 500 g de telline (suivant l’appétit)
- 1 huile d’olive (picholine ou négrette)
- 3 gousses d’ail rose
- 5 branches de persil
Préparation
120 Min.
Cuisson
5 Min.
- Faire tremper vos tellines dans de l’eau froide salée pendant 1h à 2h pour les déssabler.
- Préparez dans un saladier vos gousses d’ail écrasées. Ajoutez le persil ciselé très fin puis 5 à 6 cuillères à soupe d’huile d’olive, mélangez bien.
- Faites ouvrir vos tellines dans une casserole, à feu vif, avec un peu d’huile. Attention à ne pas trop les cuire !
- Les prendre à l’écumoire pour les mettre dans votre saladier. Filtrez le jus qu’elles ont rendues. Ajoutez-en quelques cuillères dans votre saladier.
- A déguster tiède.
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